Findo o ano velho, com os fumeiros recheados de enchidos frescos, grupos de rapazes e raparigas iam de noite pelas portas e quintais a cantar as janeiras, na esperança de colherem aqui uma chouriça, além uma morcela, acolá um copo de vinho, enfim, o que fosse. Cantavam-se primeiro as quadras habituais nos lugares, e recebiam-se depois as janeiras, indo-se dali para outra casa.

As ofertas eram normalmente para degustar em grupo, em dia a combinar. No concelho de Penamacor, como em muitos outros, a tradição entrou em declínio com o aproximar do fim do século XX. Já no início do novo milénio, a Câmara Municipal empenhou-se em revitalizar a tradição, incentivando as populações a reatar os antigos usos e costumes e promovendo, durante alguns anos, o Encontro Concelhio de Janeiras, com a participação de todas as freguesias.

Eis algumas quadras que se cantavam:

Ainda agora aqui cheguei
Já pus o pé na escada
Logo o meu coração disse
Aqui mora gente honrada.

Levante-se minha senhora
Desse banco de cortiça
Venha-nos dar as janeiras
Ou morcela ou chouriça.